Brown Paper Texture Background
Ripped Paper Line Texture
PH Clean and Minimal Postage Stamps & Seals Wavy Lines Wave
Crimped Circle Stamp
Circle Brush Stroke
White Card Stock Paper with One Ripped Edge

ถ้าจะนะหายไป

Cream Line Brush Swatches

ตอน เคยบ้านฉัน กะปิบ้านเธอ

Abstract Speckles
Ripped Paper Line Texture
Tape Strip
Ripped Paper Line Texture
Brown Paper Texture Background
Ripped Paper Line Texture
Ripped Paper Line Texture

สวัสดีจ๊ะ ฉันคือ "จะนะ"


เป็นชุมชนชาวประมงพื้นบ้านเล็ก ๆ


อยู่ที่จังหวัดสงขลา

Brown Paper Texture Background
Ripped Paper Line Texture
Brown Paper Texture Background

บ้านของฉัน เป็นชุมชนติดทะเลฝั่งอ่าวไทย มีทั้งหมด 14 ตำบล


คนบ้านฉันส่วนมากทำอาชีพประมงพื้นบ้าน


ส่วนใหญ่เป็นพี่น้องมุสลิม


ที่อยู่กันที่นี่มานานหลายชั่วอายุคนแล้ว

Brown Paper Texture Background

ยินดีที่ได้รู้จักเธอนะ




เราอาจจะเพิ่งได้รู้จักกัน


แต่เชื่อสิ ... เรามีอะไรที่เกี่ยวข้องกันมากกว่าที่เธอคิด




ถ้าฉันหายไป บางอย่างในชีวิตของเธออาจหายไปด้วยก็ได้


.. แล้วเธอจะคิดถึงฉันบ้างไหมนะ ?..

Brown Paper Texture Background
Brown Paper Texture Background
Ripped Paper Line Texture
Ripped Paper Line Texture
Tape Strip
White Card Stock Paper with One Ripped Edge

ฉันจะยกตัวอย่างให้ฟัง


วันนี้เรามารู้จักกันมากขึ้น ผ่าน "กะปิ"


ก็แล้วกันนะ :-)

เธอเคยกินน้ำพริกกะปิไหม?

Cream Line Brush Swatches
Tape Strip
Abstract Speckles
Ripped Paper Line Texture
Brown Paper Texture Background

น้ำพริกกะปิ น้ำพริกที่มีทุกบ้าน

Brown Paper Texture Background

นี่คือกราฟแสดงพฤติกรรมการบริโภคน้ำพริกกะปิของคนไทย

สม่ำเสมอ

54%

ไม่เคยรับประทาน

2.3%

นาน ๆ ครั้ง

43.7%

ข้อมูลจากการสำรวจพฤติกรรมการบริโภคน้ำพริกของกลุ่มตัวอย่าง 852 คน จาก หนังสือพฤติกรรมการบริโภคและความปลอดภัยทางอาหารของน้ำพริกที่คนไทยนิยมบริโภค

Brown Paper Texture Background
Torn Cardboard

ถ้าเคยกินน้ำพริกกะปิ ฉันว่าก็ไม่น่าแปลกใจ เพราะใคร ๆ ก็น่าจะเคยลิ้มลองรสชาติของน้ำพริกกะปิมาแล้วทั้งนั้น


แต่ถ้าไม่เคยกิน เธอควรลองกินน้ำพริกกะปิดูสักครั้งนะ เพราะมันเป็นน้ำพริกยอดนิยมของคนไทยเราเลยแหล่ะ

Brown Paper Texture Background

เชื่อไหม?

ว่าใคร ๆ ก็พูดถึงเมนูกะปิ

Brown Paper Texture Background
Brown Paper Texture Background
Brown Paper Texture Background

เธออาจจะเคยลองเมนูกะปิมาหลายเมนู

รู้ไหม กะปิที่คนนิยม มาจากไหนบ้าง?

Brown Paper Texture Background
Brown Paper Texture Background
White Card Stock Paper with One Ripped Edge

สงขลา

ระยอง

ชุมพร

นครศรีธรรมราช

ปัตตานี

สมุทรสงคราม

จันทบุรี

ตราด

สุราษฏร์ธานี

ชลบุรี

สมุุทรสาคร

ประจวบคีรีขันธ์

นราธิวาส

เพชรบุรี

อื่น ๆ

สมุทรปราการ

0

10

20

30

40

50

เปอร์เซ็น

สัดส่วนคนที่รู้จักกะปิเคย

รู้หมือไร่?

กะปิเคยที่ไหน เขาว่าเด็ด!

ข้อมูลจากแบบสอบถามเกี่ยวกับความนิยมของกะปิตามแหล่งผลิตตามแนวฝังทะเลอ่าวไทย จำนวน 21 คน

Brown Paper Texture Background
Brown Paper Texture Background
Tape Strip

กะปิเคย อ.จะนะ

ก็เป็นหนึ่งในกะปิเด็ดจากจ.สงขลา นะจ้ะ

Ripped Paper Line Texture
Brown Paper Texture Background
Sticky tape illustration

กะปิบ้านฉัน

ทำมาจาก "เคย"

Round shape cardboard decoration
Simple Film Frame
Round shape cardboard decoration
Simple Film Frame

"เคย" ไม่ใช่กุ้งนะ

Brown Paper Texture Background

"เคย" เป็นแพลงค์ตอนหน้าตาคล้ายกุ้ง แต่ตัวเล็ก

ทั่วโลกมี "เคย"กว่า 85 สายพันธุ์


ในบ้านเรา คือ สกุล "Acetes"


ชาวบ้านมักเรียกให้จำง่ายว่า

"เคยตาแดง"

Doodle element illustration
Brown Paper Texture Background

รู้ไหม?


"เคย" นับเป็นตัวบ่งชี้ที่สำคัญในเรื่องความสมบูรณ์ของระบบนิเวศ

เพราะเคยจะอยู่ได้ในน้ำสะอาดเท่านั้น ...

หากมีเคยในปริมาณมากจนสามารถนำมาผลิตเป็นกะปิเพื่อการจำหน่ายของชุมชนได้

แสดงว่าพื้นที่แห่งนี้มีความสมบูรณ์ของระบบนิเวศ


มาเช็คความสมบูรณ์ของระบบนิเวศทะเลจะนะกัน :)

Brown Paper Texture Background
Sticky tape illustration

ความหลากหลายในทะเลจะนะ

Brown Paper Texture Background
Ripped brown paper decoration
Modern Art Design Frame
Simple Shadow Texture Background
Brown Paper Texture Background

และในหนึ่งปี เราจะพบเคยได้ไม่กี่เดือนเอง

อย่างที่จะนะบ้านฉัน เขาเรียกช่วง "เคยเข้า"

ก็จะประมาณเดือน พ.ย.-มี.ค.

ช่วง "เคยเข้า" บ้านเราก็จะสนุกกันมาก

คนส่วนมากรู้วิธีจับเคย

จนกลายมาเป็นภูมิปัญญาสอนกันต่อ ๆ มาว่า "รุนเคย"

เป็นการจับเคยด้วยวิธีประมงพื้นบ้าน ที่ใช้วิธีการไม่ซับซ้อน

เป็นกิจกรรมร่วมกันที่ดีระหว่างเด็กและผู้ใหญ่ด้วย

Brown Paper Texture Background
Ripped Paper Line Texture
Brown Paper Texture Background
White Card Stock Paper with One Ripped Edge

ด้วยความที่บ้านฉันเป็นชุมชนประมงพื้นบ้าน "เคย" บ้านฉันเลยใหม่ สด


แถมกลุ่มมะกับก๊ะที่บ้านฉันยังมีภูมิปัญญาทำกะปิที่สืบทอดกันมาอีกด้วย

Sticky tape illustration

กระบวนนการผลิตเคย

Tape Strip
Brown Paper Texture Background
White Card Stock Paper with One Ripped Edge

รุน

คลุก

ตำ

หมัก

Brown Paper Texture Background
White Card Stock Paper with One Ripped Edge

กะปิบ้านฉัน ใช้เวลาในการหมักตั้งแต่

6 - 12 เดือน


ผู้เชี่ยวชาญมาชิมแล้วให้คะแนนสามผ่าน ทั้งสี กลิ่น และรสสัมผัสว่าหรอยจริงนะ


Tape Strip
Brown Paper Texture Background
Cream Line Brush Swatches

การเดินทางของกะปิจะนะ

การจ ดหาว ตถ ด บ
Route Journey Travel Dashed Line Path Vector
แปรร ป

กลุ่มประมงพื้นบ้าน

840 ครอบครัว

ภูมิปัญญาชาวบ้าน

กลุ่ม/แปรรูปเคย

พื้นที่บ้านนาทับ / สวนกง

ช องทางการขาย

OTOP

Local Shops

การนำไปปร ง

Online

At Home

Restaurants

Your Plate
Brown Paper Texture Background
Torn Cardboard

บางที"เคย"บ้านฉัน


อาจจะอยู่ใน "กะปิ" บ้านเธอก็ได้นะ

Brown Paper Texture Background

มากันถึงตรงนี้ เธอคงพอจะรับรู้ได้ว่า จะนะ ก็เจ๋งพอตัวอยู่ใช่มะ


แต่มันก็มีเรื่องน่าเศร้าเกิดขึ้นกับฉันอยู่เหมือนกัน

เพราะ ชุมชนเล็ก ๆ อย่างเรา ที่มีทะเลที่อุดมสมบูรณ์

มีภูมิปัญญา มีอาชีพ มีวิถีชาวเล

อาจจะกำลังถูกเปลี่ยนไปเป็นอย่างอื่น


เช่น นิคมอุตสาหกรรม


แต่พวกเราก็ต่อสู้ เพื่ออนุรักษ์ธรรมชาติของเราไว้มาตลอด

เธอลองดูสิ

Brown Paper Texture Background

และนี่คือ


มหากาพย์การต่อสู้ ของพี่น้องชาวจะนะ

Brown Paper Texture Background

ข้อมูลจาก Enlaw

Brown Paper Texture Background

แล้วถ้า ...


ในอนาคต ถ้าฉันต้านสิ่งเหล่านี้ไม่ไหว










ก็คงกระทบไปถึงสัตว์ในระบบนิเวศ การสูญเสียผู้คนในชุมชน


และตัวเธอ ที่อาจจะไม่มีโอกาสได้ลิ้มรส "กะปิเคย" จากจะนะอีกต่อไป

ถ้า "จะนะ" จะต้องหายไปจริง ๆ

Brown Paper Texture Background

ตอนนี้


ฉันและทุก ๆ คนที่บ้านฉัน


กำลังปกป้องทรัพยากรของพวกเราอย่างสุดกำลัง

Ripped Paper Line Texture
Ripped Paper Line Texture
Ripped Paper Line Texture
Ripped Paper Line Texture
Ripped Paper Line Texture
Ocean floor
Brown Paper Texture Background
Brown Paper Texture Background

"เธอ" ก็สามารถเข้ามาเป็นส่วนหนึ่ง


ในการร่วมปกป้องทรัพยากรของพวกเราในครั้งนี้ได้นะ..

อาสา-มาช่วย

ช่วย

ช่วย

Cooking

& EATING

ชิม

ชิม

ชม

Our trip

ช้อป

Local Products

Brown Paper Texture Background

จะนะ ขอบคุณนะ


ที่เข้ามาทำความรู้จักพวกเรา

ติดตามและให้การสนับสนุนพวกเราได้ที่